Tortellini zucchine e pomodorini
Rieccomi di nuovo qua dopo un periodo di lunga assenza! Gli esami hanno impegnato tanto del mio tempo e purtroppo si, mi sono sempre dovuta accontentare di fare un pasto veloce.
La ricetta che vi propongo oggi è ottima e veloce da preparare!
- 200 gr di tortellini
- 2 zucchine
- 10 pomodorini
- cipolla
- olio
- sale
Tritare un poco di cipolla e farla soffriggere in abbondante olio in padella. Una volta che la cipolla si sarà imbiondita, aggiungere le zucchine tagliate a dadini e farle cuocere.
Una volta cotte le zucchine, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, salate e lasciete cuocere ancora per qualche minuto
Nel frattempo fate bollire l'acqua e aggiungere un dado se volete dare più sapore ai tortellini. Bollita l'acqua, aggiungere i tortellini con ripieno di vostro gradimento (io ho utilizzato tortellini con ripieno di ricotta e spinaci).
Pronti i tortellini, scolateli e aggiungeteli in padella; mescolate bene il tutto.
Ecco il piatto pronto!
Buon appetito!!
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