Gghiotta

Ecco un’altra ricetta! Una variante della solita cotoletta (con tutto il rispetto per le milanesi  :P) molto più leggera.  

Ingredienti (dosi per 2 persone):

fettine di vitello	2
pangrattato	q.b.
prezzemolo
olio	2 cucchiai
sale
pepe nero

Procedimento:

Schiacciare le fettine di vitello e passarle  in un  composto di olio, sale e pepe. Impanarle con pangrattato (dove abbiamo già aggiunto del prezzemolo tritato) Arrostire le fettine di carne in una bistecchiera già ben calda (meglio se cotte in griglia). Ecco il piatto pronto! Buon Appetito!   =)

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Finalmente passiamo a qualcosa di etnico, una ricetta proveniente direttamente dal libano (o almeno credo :P).  Io adoro la cucina etnica (e se devo essere sincera  fra tutte quelle estere preferisco la cucina cinese) ma ovviamente la nostra cucina italiana non può competere con nessuno  :)  è in assoluto la migliore.. :D

Ma veniamo al dunque, vi propongo subito gli ingredienti di questo buonissimo piatto che può sostituire un primo o accompagnare dei secondi piatti di carne!

Ingredienti (dosi per 2/3 persone):

cous cous	250 gr
acqua	500 ml
olio
peperone	1
pomodorini	6
cuore di sedano	1
prezzemolo	q.b.
limone	1
pepe	q.b.

Procedimento:

Per prima cosa bisogna far bollire 250 ml di acqua, aggiungendo un pò di sale; dopodiché aggiungere il cous cous e mescolare sempre (ricordate di tenere la fiamma bassa). Man mano che il cous cous assorbe l’acqua aggingerne dell’altra, continuando sempre a mescolare. Alla fine aggiungere un cucchiaio di olio. Una volta pronto il cous cous mettetelo a raffreddare in un vassoio ampio. Nel frattempo preparate un’emulsione di olio ( 6 cuccchiai circa), succo di limone e pepe. Tagliate il peperone, i pomodorini e il sedano a dadini. Una volta che il cous cous si sia raffreddato, aggiungete le verdure e l’emulsione di olio e mescolate.  Lasciare raffreddare in frigo per qualche ora.

Ecco il piatto pronto! Buon Appetito!

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Sono felice di annunciarvi che da questo momento potrete trovare le mie ricette su “Il bloggatore”ringrazio lo staff del sito per avermi aggiunta!

Da oggi quindi potrete seguire le mie avventure in cucina anche da questo sito.

Buon appet… ah no, stavolta non centra :P

Ieri sera avevo voglia di cucinare qualcosa di particolare ed ecco che sono usciti caldi caldi dalla padella dei buonissimi panzerotti!  =)  Dentro si può mettere di tutto, io ve li propongo con un ripieno di pomodoro,mozzarella e prosciutto!  Sono assolutamente da provare!

Se li provate con un altro ripieno lasciate un commento per farmelo sapere! Provvederò ad aggiungere la variante al post :)

Ingredienti (dosi per 3/4 persone):

farina	500 gr
lievito	1 panetto
olio	2 cucchiai
sale	3 cucchiaini
acqua	4 bicchieri circa
salsa di pomodoro	350 gr
mozzarella	100 gr
prosciutto	100 gr

Preparazione:

Per l’impasto disporre la farina a fontana, creare con le mani un buco a centro e mettere dentro il lievito sciolto precedentemente con i 4 bicchieri d’acqua, l’olio e il sale. A questo punto impastate e date alla fine una forma rotondeggiante.

Fate lievitare l’impasto per circa 1 ora dentro un contenitore ben coperto con un panno. Nel frattempo preparate gli ingredienti per il ripieno come segue.

Fate cuocere la salsa di pomodoro in padella, dove precedentemente avete fatto rosolare uno spicchio d’aglio e, infine, lasciare raffreddare. Tagliare la mozzarella a dadini. Una volta che la pasta sarà lievitata, stendetela con un matterello di uno spessore di 2 centimetri e ricavate poi delle forme circolari (io ho utilizzato una tazza per aiutarmi).  Stendete col matterello ancora una volta le formine ottenute fino ad ottenere uno spessore di 1/2 centimetro (mi raccomando a non stendere la pasta ancora più sottile, altrimenti i panzerotti rischieranno di rompersi!) A questo punto si passa al ripieno! Stendete un pò di pomodoro sulla pasta del panzerotto e aggiungete la mozzarella e il prosciutto (vi consiglio di mettere il pomodoro nella zona centrale della pasta per evitare che la salsa raggiunga i bordi, altrimenti il panzerotto rischia di non chiudersi). A questo punto chiudete a metà, stringete i bordi con le dita e poi sigillate per benino aiutandovi con una forchetta. Adesso fate riscaldare abbondante olio d’oliva in padella e friggete i panzerotti! Eccoli qua, belli pronti!!  =) Buon Appetito!

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Vi presento un’idea per fare merenda in modo veloce e nutriente  =)  Ingredienti (dose per 1 persona):

pesca	1
miele	1 cucchiaio
yogurt	1 vasetto

Procedimento:
Tagliare la pesca a dadini e farla caramellare con il miele per 1 minuto. Mettere i dadini di pesca in una ciotola e aggiungere lo yogurt (consiglio lo yogurt magro, altrimenti va bene anche uno alla frutta).
Ecco qua un’appetitosa merendina!  =)
Buon Appetito! 
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Ecco la ricetta di oggi!  Avevo dello stracchino in frigo e ho deciso di accompagnarlo con del tonno in scatola. Devo dire che non è male l’abbinamento di questi sapori; soprattutto per chi piace il tonno troverà la ricetta deliziosa!

Ingredienti (dosi per 2 persone):

fusilli	140 gr
stracchino	200gr
tonno in scatola	80 gr
latte	un goccio

Procedimento:

Mentre mettete a bollire l’acqua per cuocere i fusilli, versate in padella un goccio di latte e fate sciogliere lo stracchino.  Quando si sarà tutto sciolto aggiungete il tonno e mescolare per bene. Una volta cotta la pasta, versatela in padella e amalgamate bene con la salsa preparata e impiattate.

Ecco il piatto pronto! Buon Appetito!  =)

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Vi propongo oggi una ricetta davvero buona che consiglio di preparare per chi vuole fare un bel figurone a tavola con degli invitati :)    E’ semplicissima da preparare, ecco gli ingredienti!

Ingredienti (dosi per 4 persone): 

Arista a fette	500 gr
farina	q.b.
olio	q.b.
vino bianco	3/4 di bicchiere
sale	q.b.

Procedimento:

Per prima cosa bisogna infarinare per bene le fette di arista.

Una volta pronte, far riscaldare abbondante olio nella padella (chi vuole può aggiungere 30 gr di burro e farlo sciogliere, di certo porta sapore ma ricordo che il piatto diventa più calorico); aggiungete le fettine di arista e farle cuocere.  Per farle dorare bene, le ho cotte in padella due a due. Una volta pronte tutte le fettine di arista, prendere un’altra padella (o lavare quella su cui avete cotto le ariste  :P), appoggiate tutte le fettine di carne, aggiungete un pò di sale e versare il vino bianco.  Lasciare cuocere con coperchio per 5/10 minuti.

Ed ecco il piatto pronto!  Io l’ho contornato con delle carote cotte al vapore (ultimamente cerco di mangiare leggero… ovviamente quando posso perchè  non voglio punire anche il mio ragazzo!  :D), ma come contorno per questo piatto sono ottime delle patate al forno!

Buon Appetito!  =)

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Oggi a pranzo avevo in frigo del pollo e dei peperoni ed ecco così che mi è venuta in mente questa ricetta.   Al mio ragazzo è piaciuto tantissimo, spero piaccia anche a voi!  :)

Ingredienti (dosi per 2 persone):

petto di pollo	300 gr
pelati	1 bicchiere scarso
peperoni	1
cipolla	1/2
sale	q.b.

Procedimento:

Tagliare a tocchetti il petto di pollo  tagliare a dadini il peperone e tritare la cipolla.  In una padella aggiungere i pelati e schiacciarli con una forchetta,  aggiungere la cipolla  e i peperoni e aggiustare di sale. Lasciare insaporire per 2 minuti. A questo punto aggiungete il petto di pollo e mescolare bene.

Lasciare cuocere per 20/30 minuti con coperchio e a fiamma dolce; se nel frattempo la salsa si sarà asciugata troppo aggiungere dell’acqua.

Ecco il piatto pronto! Buon Appetito! 

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