Gghiotta

Adesso vi propongo una delizioso contorno, squisito per chi piacciono le melanzane, proveniente dal bagaglio culinario della madre del mio ragazzo (eccellente cuoca)  :P   Ingredienti (dosi per 4 persone):

melanzane	500gr
pomodori maturi	200gr
aglio	1 spicchio
olio	q.b.
sale	q.b.
origano	q.b.

Procedimento:

Tagliare le melanzane a cubetti e tritare lo spicchio d’aglio.  Versare le melanzane e l’aglio tritato in una padella con dell’olio caldo; aggiustare di sale e coprire con un coperchio.  Fate cuocere a fiamma dolce.  Mentre le melanzane cuociono (mescolare di tanto in tanto), tagliate i pomodori in quattro e, quando le melanzane saranno a metà cottura, aggiungerli in padella con un pò di origano. Richiudere il coperchio e ultimare la cottura.

Ecco il piatto pronto! Buon appetito!

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