Melanzane a funghetto
Adesso vi propongo una delizioso contorno, squisito per chi piacciono le melanzane, proveniente dal bagaglio culinario della madre del mio ragazzo (eccellente cuoca) :P 
Ingredienti (dosi per 4 persone):
| melanzane | 500gr |
| pomodori maturi | 200gr |
| aglio | 1 spicchio |
| olio | q.b. |
| sale | q.b. |
| origano | q.b. |
Procedimento:
Tagliare le melanzane a cubetti e tritare lo spicchio d’aglio. 
Versare le melanzane e l’aglio tritato in una padella con dell’olio caldo; aggiustare di sale e coprire con un coperchio. Fate cuocere a fiamma dolce. 
Mentre le melanzane cuociono (mescolare di tanto in tanto), tagliate i pomodori in quattro e, quando le melanzane saranno a metà cottura, aggiungerli in padella con un pò di origano.
Ecco il piatto pronto! 
Buon appetito!
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